茶城生活

特集投稿

春を迎える

peng huan -
我们村的桃花开了。 这里以前是个矿区，出产有色金属。 那一排排的房子，就是以前矿区职工的宿舍。 我们村的山洞，有一部分就是以前采矿的时候挖出来...
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茶摘み

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其实前2周已经开始采制。 桐木属高寒茶区，茶树育芽缓慢而不平均，常需攀爬茶园遍寻嫩芽； 又时有雨天，常常几日才得干茶几两。遇见采老枞梅占。手工茶摇青。 技...
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無錫にて

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无锡。云薖园半日，七旬的胡老师讲诗词。 在那里有一个关于古典诗词的讲座。 坐高铁不到一个小时就能到无锡，离上海很近。 虽然老师的方言口音很重，我没怎么听懂...
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新茶的季节

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绿茶的季节，一般从3月中旬开始。 江南的绿茶，以清明前采摘的最为珍贵，此时芽头细嫩。 用这样的嫩芽制作的绿茶最为鲜美。 采摘〔cǎizhāi〕（花...
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桐木春雪：燕子窠山场

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这一片山场，属于正山小种核心高山产区。 主产正山金骏眉及正山小赤甘。 一般于清明前后，视茶叶萌芽状况开始采制。 纯野放茶园，完全无农残化肥，平时大概只有放...
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岭南的春节

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这是我家的果树。 这是岭南一带才有的，叫做黄皮。一般是荔枝结束以后，黄皮就成熟了，然后龙眼开始成熟。 邻居家的杨桃树。掉了许多果子到我家院墙，拿...
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下一个茶季的准备

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桐木关核心产区，属于国家级自然保护区，禁止砍伐树木，因此松木都外地选购。 油脂含量适宜的木材并不好找，且越来越贵，越来越贵……… 下一个茶季的准备：传统...
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山民茶会

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冬天的某一天，我去参加茶会了。 他们的店名叫做城市山民，是一个独立的服装品牌，在复兴西路上。 端起茶杯的时候，你在想什么？ 端〔duān〕 （...
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立冬：「白鶏冠」

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年岁愈长，却劲道愈显。 滋味之外，是时间淬炼。 干点儿好玩儿的事情♪ 劲〔jìn〕面白味，味． 滋味〔zīwèi〕味，うまみ，味わい．（比喩...
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秋天的月光

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客家话里，月亮叫月光。 幼时学的第一首童谣就叫《月光光》，翻成大白话，大约就是很亮的月亮。 秋天的月光真的很亮，亮到可以穿透密密的竹叶照到小路上，就像有路灯...
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